อาหารภาคเหนือ

อาหารภาคเหนือเป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แตกต่างจากอาหารภาคอื่น ๆ ของไทย อาหารภาคเหนือมีรสชาติที่จัดจ้าน เผ็ดร้อน นิยมใช้เครื่องเทศและสมุนไพรท้องถิ่นเป็นส่วนประกอบ อาหารภาคเหนือมีข้าวเหนียวเป็นอาหารหลัก นิยมทานคู่กับน้ำพริก แกง และผักสด

เมนูอาหารภาคเหนือที่ได้รับความนิยม ได้แก่

ข้าวซอย เป็นอาหารขึ้นชื่อของภาคเหนือ มีลักษณะคล้ายกับก๋วยเตี๋ยว เส้นข้าวซอยเป็นเส้นเล็ก ๆ สีขาว ราดด้วยน้ำแกงกะทิ สีเหลืองเข้ม ใส่เนื้อสัตว์ ผัก และเครื่องเทศ

ขนมจีนน้ำเงี้ยว เป็นอาหารพื้นเมืองของ กิน ภาค เหนือภาคเหนือ มีลักษณะคล้ายกับแกงจืด น้ำแกงเป็นน้ำแกงสีเข้ม รสชาติเข้มข้น ใส่เนื้อสัตว์ ผัก และเครื่องเทศ

น้ำพริกหนุ่ม เป็นน้ำพริกพื้นเมืองของภาคเหนือ ทำจากพริกหนุ่ม ถั่วเน่า หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ และเครื่องเทศ

ไส้อั่ว เป็นอาหารพื้นเมืองของภาคเหนือ ทำจากเนื้อหมูบด ผสมกับเครื่องเทศและสมุนไพร นำไปย่างจนหอมกรุ่น

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *